La Sekreto al Freŝaj Gutaj Kafsaketoj: Nitrogena Purigado kaj Alt-Barieraj Filmoj

Ni ĉiuj spertis tion: vi disŝiras pakaĵon da kafo, atendante eksplodon de floraj kaj rostitaj aromoj, nur por trovi... nenion. Eĉ pli malbone, malfortan kartonan odoron.

Por specialaj kafrostistoj, ĉi tio estas koŝmaro. Vi pasigas monatojn serĉante la plej bonajn verdajn fabojn kaj konstante rafinante la rostkurbon, nur por trovi, ke la gusto de la kafo tute malaperis antaŭ ol la kliento eĉ prenas sian unuan gluton.

La situacio estas eĉ pli komplika kungutkafaj saketoj (unu-tasaj pakaĵoj)Ĉar la kafpulvoro estas antaŭmuelita, la surfaco eksponita al aero estas grandega. Sen taŭga protekto, muelita kafo povasperdas ĝis 60% de sia aromo ene de 15 minutojde eksponiĝo al aero.

Do, kiel vi povas konservi la "ĵus rostitan" guston de gutkafaj saketoj eĉ ses monatojn post pakado?

La respondo kuŝas en du neviditaj herooj:NitrogenokajBariera membrano.

Malamiko n-ro 1: Oksigeno

Oksidado estas la ĉefa kaŭzo de kafmalboniĝo. Kiam oksigenmolekuloj reagas kun oleoj kaj sentemaj komponaĵoj en kafpulvoro, ili ruinigas la gustoprofilon, efike mortigante la kvaliton.

Se vi simple metas kafpulvoron en sigelitan sakon enhavantan ordinaran aeron, la oksigenenhavo en la sako povas atingi21%Tio sufiĉas por ruinigi la guston de la kafo post kelkaj tagoj.

La Solvo: Nitrogena Purgado

Nitrogena purigo (ofte nomataModifita Atmosfera Pakado or MAPO) estas norma tekniko en la nutraĵindustrio, sed ĝi estas absolute decida por kafo.

Nitrogeno estas inerta gaso — senkolora, senodora kaj sendanĝera. Ĉi tiu procezo implikas injekti manĝaĵtaŭgan nitrogenon en la paksakon tuj antaŭ ol sigeli ĝin. Ĉi tiu "lavado" forpelas la oksigenon kaj anstataŭigas ĝin per nitrogeno.

La Ora Normo: Resta Oksigeno Sub 1%Por speciala kafo, la celo de la industrio estas teni la enhavon de resta oksigeno (RO) ene de la sigelita pakaĵo sub 1%. Ĉe tiu nivelo, la oksidiĝo preskaŭ ĉesas. La kafo eniras dormantan staton. Jaron poste, kiam viaj klientoj malfermas la pakaĵon, la nitrogeno eskapas, kaj la aromo eksplodas kvazaŭ ĝi estus muelita hieraŭ.

Ne Temas Nur Pri la Benzino: Vi Bezonas la Ĝustan Filmon

Nitrogena flulavado estas senefika se la pakmaterialo likas.

Multaj markoj faras gravan eraron: ili investas en nitrogenan ellavaĵon sed uzas malmultekostajn pakfilmojn kun malbonaj...Oksigenaj Transdonrapidecoj (OTR).

Por kapti la nitrogenon interne kaj malhelpi oksigenon reeniri, vi bezonasalt-bariera rulfilmo.

• La Risko:Se vi uzas ordinaran paperan filmon aŭ malaltkvalitan plastan filmon, nitrogeno malrapide elfluos, dum oksigeno penetros, difektante viajn produktojn ene de semajnoj.

• La Solvo:Tonchant ofertas plurtavolajn filmojn desegnitajn specife por ĉi tiu celo (tipe enhavantajnAluminio or VMPETtavoloj). Ĉi tiuj materialoj agas kiel fortikaĵo por via kafo.

Kiel Tonchant Helpas Vin Nivelon Supren

Efektivigi nitrogenan purigadon povas ŝajni komplike, sed la ŝlosilo estas trovi la ĝustan partneron.

• Se vi aĉetas ekipaĵon:Niaj plene aŭtomataj gutkafaj pakmaŝinoj estas ekipitaj per preciza nitrogena injekta sistemo. Ni kalibras la maŝinon por certigi, ke nitrogena purigado estas farita kun milisekunda precizeco antaŭ sigelado, maksimumigante efikecon kaj minimumigante gasmalŝparon.

• Se vi bezonas materialojn:Ni liveras alt-barierajn rulajn filmojn plene kongruajn kun ĉi tiuj maŝinoj. Ni testas niajn filmojn por certigi hermetikan sigelon eĉ ĉe altaj produktadrapidoj, konservante la integrecon de la gaskonsisto ene de la pakaĵo.

La Fina Linio

En la furioze konkurenciva mondo de kafo,gusto estas via pasportoNe lasu vian penadon malŝpariĝi pro malbona pakado.

Ĉu vi serĉas maŝinon, kiu povas plenumi precizan nitrogenan ellavaĵon, aŭ alt-barieran filmon, kiu ŝlosas freŝecon, Tonchant havas la teknikan sperton por certigi la konserveblecon de via kafo.

Ĉu vi volas diskuti viajn bezonojn pri pakado?Bonvolu[Kontaktu nin]hodiaŭ por lerni pli pri niaj maŝinaroj kaj barieraj filmsolvoj.